Aparte de la maquinaria de hostelería y el mobiliario bar, existen multitud de accesorios de cocina que resultan fundamentales en el mundo de la hostelería y restauración. Es el caso de las bandejas y cubetas Gastronorm. A continuación te contamos más sobre estos productos y te mostramos una selección de bandejas y cubetas Gastronorm.
Qué son las bandejas y cubetas Gastronorm
Son aquellos recientes y cubetas que se encuentran regulados por el Gastronorm (Gastro Norma) y cuya forma se encuentra estandarizada según normas europeas. La Norma Europea EN-631 regula los materiales y artículos que pueden estar en contacto con los alimentos y los recipientes que pueden ser utilizados para el servicio de comidas preparadas.
Este concepto puede ser desconocido por los cocineros amateurs o domésticos, sin embargo los cocineros profesionales utilizan estos utensilios ya se dediquen a la cocina tradicional o creativa.
Las bandejas y cubetas Gastronorm suelen ser de acero inoxidable y pueden ser utilizadas para múltiples funciones. Existen diferentes tamaños, formas y capacidades, por lo que se pueden adaptar a las necesidades de cada cocina profesional.
Ventajas de usar cubetas y bandejas Gastronorm
- Optimización de recursos y equipos de cocina
- Duraderas, buen conductor de la temperatura, higiénicas y sin olores (si el material utilizado es acero inoxidable)
- Mayor seguridad en la manipulación de los alimentos
- Mejor aprovechamiento del espacio
- Uso universal del equipo de almacenaje y transporte
- Simplificación de la organización en la cocina
- Optimización del entorno de trabajo
Selección de productos Gastronorm
Cubeta Gastronorm Acero Inoxidable 1/1
Fabricado en acero inoxidable. A prueba de derrames. Bordes endurecidos. Fácil manipulación, manejo y almacenaje. Ideal para transportar comidas frías o calientes, se puede recalentar y almacenar
Cubeta Gastronorm de Policarbonato
Alta resistencia a los golpes. Fabricado en policarbonato. Ligeros y apilables. Apto para lavavajillas. Fácil limpieza. Tacto frío para evitar quemaduras. Disponible en diferentes tamaños y profundidades. Color negro o transparente.
Tapa con muesca Gastronorm en Acero Inoxidable 1/1
Fabricada en acero inoxidable. Tapa con tamaño 1/1.
Cubeta Gastronorm Aceros Inoxidable 1/9
Fabricada en acero inoxidable. Capacidad para 0,6 litros.